• logo

      果标体系

      拍一拍

      果品标准体系

      果品标准体系介绍

      针对不同水果的特性和共性建立果品标准是一个世界性难题,,,,品质难统一也是制约果品行业发展的一大“魔咒”。。。

      拍一拍公司独创水果“四度一味一安全”量化维度,,即将水果按“糖酸度、、鲜度、、脆度、、、细嫩度、、、香味、、、、安全性”分成招牌、、、、A级、、、、B级、、、、C级4个等级。。鲜度是所有商品果的基本标准,,安全性是果业发展的生死线。。。。而好吃是检验水果的重要标准!!品质分级让好吃看得见,,,保障消费者的切身利益。。。。

      果品标准体系建立发展历程

      2013年

      拍一拍内部启动果品标准体系建设项目动员大会。。。

      2014年

      拍一拍受中国果品流通协会正式委托,,,制定“果品连锁超市行业标准”。。

      2015年

      拍一拍业内首创果品标准体系正式发布,,,果品标准体系获得中国果品流通协会认可。。。

      2019年

      由于稀有级和C级的水果占比极低,,,,拍一拍为便于果品标准体系在消费端的教育及传播,,,将果标体系宣传图简化成主要的招牌、、A级、、、B级三个等级。。。。

      果品标准体系介绍

      “四级两类三规格”:招牌、、、、A级、、B级、、C级4个等级;

      稀有、、、、非稀有两个类别;大、、中、、、、小三个规格。。招牌、、、A、、、、B、、、、C 是指的同一类水果内在品质的不同所分出的级别差异。。。。这是同一种果品的纵向比较。。。而稀有果品是不同品种间的横向比较。。。。比较差异是否足够大。。。比如说世界一苹果,,,跟大众苹果比,,是稀有的,,,珍贵的。。。日本巨峰和普通大众化葡萄比也是珍贵稀有的。。它不是指的一个同质化类别中分出的不同等级。。规格,,这里单纯从体积大小的维度划分。。。。

      “四度一味一安全”:糖酸度、、、、鲜度、、、脆度、、细嫩度、、香味、、、安全性。。。

      果品标准应用

      产品标准体系

      果品标准应用

      产品标准体系

      站点地图